Pains au lait maison
Faites vos petits pains vous-mêmes !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
Tags: Cuisson au four | Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Farine | Jaune d'oeuf | Lait | Levure de boulanger | Sucre | Crème
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 600 g de farine
- 0,25 litre de lait
- 150 g de beurre ramolli
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 55 g de sucre
- 20 g de jaune d'oeuf soit 1
- 9 g de levure de boulanger soit 1 sachet
- 5 g de sel
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Préparation
- Délayer la levure boulangère dans le lait tiédi.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le lait et la levure.
- Faire un puits au milieu de la préparation et y mettre le sucre, la crème, le beurre ramolli et le sel. Pétrir.
- Recouvrir la pâte d'un chiffon humide et laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud et humide.
- Pétrir de nouveau pour dégazer la pâte.
- Former les petits pains et les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser reposer pendant 2 heures à nouveau.
- Préchauffer le four à 230°C. Badigeonner les pains au lait avec le jaune d’œuf. Enfourner 30 minutes puis laisser refroidir.
Trucs et astuces de cuisine
A quel moment de la recette verser les alcools ?
Verser l'eau-de-vie ou l'alcool toujours à la fin de la recette, car l'arôme disparaît par...
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