Pains au lait maison
Faites vos petits pains vous-mêmes !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 40 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 600 g de farine
- 0,25 litre de lait
- 150 g de beurre ramolli
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 55 g de sucre
- 20 g de jaune d'oeuf soit 1
- 9 g de levure de boulanger soit 1 sachet
- 5 g de sel
Préparation
- Délayer la levure boulangère dans le lait tiédi.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le lait et la levure.
- Faire un puits au milieu de la préparation et y mettre le sucre, la crème, le beurre ramolli et le sel. Pétrir.
- Recouvrir la pâte d'un chiffon humide et laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud et humide.
- Pétrir de nouveau pour dégazer la pâte.
- Former les petits pains et les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser reposer pendant 2 heures à nouveau.
- Préchauffer le four à 230°C. Badigeonner les pains au lait avec le jaune d’œuf. Enfourner 30 minutes puis laisser refroidir.
Trucs et astuces
Comment griller un long morceau de boudin ?
Pour griller un long morceau de boudin, enroulez-le à la manière d'un escargot, sur lui-mê...