Crème de marrons express

Un délice de saison !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 1 bocaux de 1kg


4894 kcal par bocaux de 1kg

  • Calories totales : 4894 kcal
  • Lipides : 30 g par bocaux de 1kg
  • Protéines : 40 g par bocaux de 1kg
  • Glucides : 1160 g par bocaux de 1kg

Préparation


  1. Faire une incision circulaire sur le dessus des marrons. Les mettre dans une grande casserole, couvrir avec d'eau froide. Porter à ébullition pendant 3 minutes.  
  2. Retirer l'écorce des marrons, 2 par 2, en laissant les autres dans l'eau chaude. 
  3. Mettre les marrons pelés dans une casserole avec 25 cl d'eau tiède. Couvrir et faire cuire pendant 5 minutes à feu doux (quand les marrons sont cuits ils s'écrasent facilement). Égoutter les marrons et les mixer au robot. 
  4. Préparer un sirop en faisant chauffer le sucre dans 25 cl d'eau. Le verser ensuite sur la purée de marrons encore chaude. Gratter les gousses de vanille pour ajouter les grains dans la préparation. 
  5. Mélanger et faire chauffer pendant 15 minutes en remuant régulièrement. La pâte doit être épaisse et tenir à la cuillère. 
  6. Laisser refroidir et conserver la crème de marron dans un pot en verre.
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