Pommes duchesse
La recette traditionnelle des célèbres pommes de terre duchesse.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 60 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 40 min
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 60 g de jaunes d'oeufs soit 3
Préparation
- Eplucher les pommes de terre, les découper en gros cubes et les faire cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé et le graisser.
- Ecraser les pommes de terre en purée, à l'aide d'une fourchette. Ajouter le beurre fondu et les jaunes d'oeufs.
- Mettre la purée dans une poche à douille avec un embout cannelé d'un diamètre d'1 cm.
