Pommes duchesse

La recette traditionnelle des célèbres pommes de terre duchesse.

Pommes duchesse
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Jaune d'oeuf | Pomme de terre

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Préparation


  1. Eplucher les pommes de terre, les découper en gros cubes et les faire cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes. 
  2. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé et le graisser.
  3. Ecraser les pommes de terre en purée, à l'aide d'une fourchette. Ajouter le beurre fondu et les jaunes d'oeufs.
  4. Mettre la purée dans une poche à douille avec un embout cannelé d'un diamètre d'1 cm. 
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