Parmentier de cabillaud au pesto
Un parmentier de poisson avec une touche d'originalité.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 45 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 35 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 800 g de pommes de terre
- 400 g de cabillaud
- 80 g de pesto
- 60 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 30 g de chapelure
405 kcal par personne
- Calories totales : 1620 kcal
- Lipides : 18 g par personne
- Protéines : 20 g par personne
- Glucides : 38 g par personne
Préparation
- Eplucher les pommes de terre et les découper en cubes. Les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes. Egoutter et les écraser en purée à la fourchette. Ajouter la crème et le beurre, et assaisonner.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper le poisson en dés et le mélanger avec le pesto.
- Huiler un plat à gratin, y déposer les morceaux de cabillaud au pesto, recouvrir de purée et saupoudrer de chapelure.
- Mettre à cuire 15 minutes au four et servir aussitôt.
