Parmentier de cabillaud au pesto
Un parmentier de poisson avec une touche d'originalité.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Cuisson au four | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Cabillaud | Chapelure | Crème fraîche | Pomme de terre | Pesto
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 800 g de pommes de terre
- 400 g de cabillaud
- 80 g de pesto
- 60 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 30 g de chapelure
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Préparation
- Eplucher les pommes de terre et les découper en cubes. Les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes. Egoutter et les écraser en purée à la fourchette. Ajouter la crème et le beurre, et assaisonner.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper le poisson en dés et le mélanger avec le pesto.
- Huiler un plat à gratin, y déposer les morceaux de cabillaud au pesto, recouvrir de purée et saupoudrer de chapelure.
- Mettre à cuire 15 minutes au four et servir aussitôt.
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