Parmentier de cabillaud au pesto

Un parmentier de poisson avec une touche d'originalité.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


405 kcal par personne

  • Calories totales : 1620 kcal
  • Lipides : 18 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 38 g par personne

Préparation


  1. Eplucher les pommes de terre et les découper en cubes. Les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes. Egoutter et les écraser en purée à la fourchette. Ajouter la crème et le beurre, et assaisonner.
  2. Préchauffer le four à 200°C. 
  3. Découper le poisson en dés et le mélanger avec le pesto.
  4. Huiler un plat à gratin, y déposer les morceaux de cabillaud au pesto, recouvrir de purée et saupoudrer de chapelure.
  5. Mettre à cuire 15 minutes au four et servir aussitôt.
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