Tarte aux poireaux et chorizo

Une belle tarte hivernale !

Tarte aux poireaux et chorizo
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 50 min

Tags: Cuisson au four | Hiver | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Chorizo | Emmental | Oeuf | Pâte brisée à l'oeuf | Poireau | Ricotta | Entrées chaudes | Quiches salées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Nettoyer les poireaux et les émincer. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire suer les poireaux pendant 10 minutes à couvert. Egoutter. 
  2. Découper le chorizo (fort ou doux, au choix) en petits cubes. Faire revenir dans une poêle à sec pendant 7 minutes pour qu'ils soient grillés et croustillants. Egoutter et réserver. 
  3. Préchauffer le four à 220°C. 
  4. Battre les oeufs en omelette, ajouter la ricotta, mélanger. Incorporer le chorizo grillé et les poireaux. 
  5. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette. Verser la préparation dessus, parsemer de fromage râpé et enfourner pour 30 minutes. 
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