Tarte aux poireaux et chorizo

Une belle tarte hivernale !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


819 kcal par personne

  • Calories totales : 3276 kcal
  • Lipides : 55 g par personne
  • Protéines : 31 g par personne
  • Glucides : 57 g par personne

Préparation


  1. Nettoyer les poireaux et les émincer. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire suer les poireaux pendant 10 minutes à couvert. Egoutter. 
  2. Découper le chorizo (fort ou doux, au choix) en petits cubes. Faire revenir dans une poêle à sec pendant 7 minutes pour qu'ils soient grillés et croustillants. Egoutter et réserver. 
  3. Préchauffer le four à 220°C. 
  4. Battre les oeufs en omelette, ajouter la ricotta, mélanger. Incorporer le chorizo grillé et les poireaux. 
  5. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette. Verser la préparation dessus, parsemer de fromage râpé et enfourner pour 30 minutes. 
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