Crème de fruits de la passion

Une crème (ou curd en anglais) facile à réaliser pour accompagner vos gâteaux.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

145 kcal par personne

  • Calories totales : 872 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 27 g par personne

Préparation

  1. Couper les fruits de la passion en 2, récupérer la pulpe à l'aide d'une cuillère et réserver.
  2. Dans une casserole, mélanger le sucre et la Maïzena, ajouter 10 cl d'eau puis la pulpe des fruits de la passion. Mélanger le tout et porter à ébullition tout en remuant pendant 30 secondes à feu vif.
  3. Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec 2 cuillères à soupe de coulis. Rajouter le mélange dans la casserole et remuer.
  4. À feu moyen, ajouter le beurre et remuer jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène. Laisser refroidir avant de l'utiliser. Conserver au frais.

Les conseils de supertoinette

Parfait pour accompagner des sablés, des toasts, garnir des financiers ou des muffins, cette crème (ou curd en anglais) se conserve plusieurs jours au frais.

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