Coquillettes aux lardons façon risotto

Name: Coquillettes aux lardons façon risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de coquillettes; 25 cl de crème liquide; 150 g de lardons; 125 g d'emmental râpé; 10 cl de vin blanc; 50 g de beurre; 15 g de parmesan râpé; 4 g de bouillon cube de poule soit 1 cube

Une recettes originale et gourmande.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de coquillettes
25 cl de crème liquide
150 g de lardons
125 g d'emmental râpé
10 cl de vin blanc
50 g de beurre
15 g de parmesan râpé
4 g de bouillon cube de poule soit 1 cube

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Préparation

Délayer le bouillon cube de poule dans 80 cl d'eau chaude. Dans une poêle, faire revenir les lardons et réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Incorporer les coquillettes et mélanger pendant 2 minutes. Baisser le feu, verser le vin blanc et le laisser s'évaporer.
Ajouter une louche de bouillon de poule et mélanger, une fois le liquide absorbé, verser de nouveau une louche. Renouveler l'opération pendant 20 minutes en surveillant la cuisson des coquillettes. Verser la crème et laisser réduire.
Retirer la casserole du feu, ajouter le parmesan, l'emmental et les lardons. Assaisonner, bien mélanger et servir aussitôt.

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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.