Spaghetti à la crème de butternut

Une façon originale de cuisiner la courge butternut.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


668 kcal par personne

  • Calories totales : 2675 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 22 g par personne
  • Glucides : 99 g par personne

Préparation


  1. Couper en deux le butternut, retirer les graines et le peler. Découper la chair en cubes et la faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Hacher le persil.
  2. Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Les égoutter.
  3. Mixer la chair de la courge avec la crème fraîche et la noix de muscade. Saler et poivrer. Verser la crème de butternut dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Incorporer les spaghetti à la préparation. Faire cuire 2 minutes tout en mélangeant.
  4. Servir les spaghetti dans des assiettes en ajoutant le persil et le parmesan. Déguster aussitôt.
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