Bulots gratinés en persillade

Name: Bulots gratinés en persillade
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 60 g d'échalote soit 3; 30 g d'huile d'olive; 15 g d'ail soit 2 gousses; 10 g de persil

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Décoquiller les bulots. Laver et égoutter les coquilles, retirer la partie sombre des bulots.
Dans un mixeur, hacher le persil avec les échalotes, les gousses d'ail et l'huile d'olive.
Déposer un peu de persillade au fond des coquilles, puis remettre les bulots dedans en retirant l'opercule. Recouvrir de persillade en tassant bien.
Disposer les coquilles remplies sur une plaque de cuisson et enfourner pour 5 à 8 minutes dans la partie haute du four. Déguster aussitôt avec du pain grillé et un filet de jus de citron.

Auteur: Sophie L.