Bulots gratinés en persillade

Découvrez la version maritime des escargots.

Bulots gratinés en persillade
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Échalote | Huile d'olive | Persil | Entrées chaudes | Coquillages et crustacés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C. 
  2. Décoquiller les bulots. Laver et égoutter les coquilles, retirer la partie sombre des bulots. 
  3. Dans un mixeur, hacher le persil avec les échalotes, les gousses d'ail et l'huile d'olive. 
  4. Déposer un peu de persillade au fond des coquilles, puis remettre les bulots dedans en retirant l'opercule. Recouvrir de persillade en tassant bien. 
  5. Disposer les coquilles remplies sur une plaque de cuisson et enfourner pour 5 à 8 minutes dans la partie haute du four. Déguster aussitôt avec du pain grillé et un filet de jus de citron. 

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