Bulots gratinés en persillade
Découvrez la version maritime des escargots.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Échalote | Huile d'olive | Persil | Entrées chaudes | Coquillages et crustacés
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 60 g d'échalote soit 3
- 30 g d'huile d'olive
- 15 g d'ail soit 2 gousses
- 10 g de persil
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Décoquiller les bulots. Laver et égoutter les coquilles, retirer la partie sombre des bulots.
- Dans un mixeur, hacher le persil avec les échalotes, les gousses d'ail et l'huile d'olive.
- Déposer un peu de persillade au fond des coquilles, puis remettre les bulots dedans en retirant l'opercule. Recouvrir de persillade en tassant bien.
- Disposer les coquilles remplies sur une plaque de cuisson et enfourner pour 5 à 8 minutes dans la partie haute du four. Déguster aussitôt avec du pain grillé et un filet de jus de citron.
Trucs et astuces de cuisine
Pour les marinades au vin rouge ou blanc
Souvent le vin s'évapore pendant la marinade lorsqu'elle dure plus d'une journée dans du v...