Bulots gratinés en persillade
Découvrez la version maritime des escargots.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 25 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 5 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de petits bulots cuits
- 60 g d'échalote soit 3
- 30 g d'huile d'olive
- 15 g d'ail soit 2 gousses
- 10 g de persil
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Décoquiller les bulots. Laver et égoutter les coquilles, retirer la partie sombre des bulots.
- Dans un mixeur, hacher le persil avec les échalotes, les gousses d'ail et l'huile d'olive.
- Déposer un peu de persillade au fond des coquilles, puis remettre les bulots dedans en retirant l'opercule. Recouvrir de persillade en tassant bien.
- Disposer les coquilles remplies sur une plaque de cuisson et enfourner pour 5 à 8 minutes dans la partie haute du four. Déguster aussitôt avec du pain grillé et un filet de jus de citron.
