Taboulé vert

Une délicieuse variante du taboulé aux amandes et citron.

Taboulé vert
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Recettes végétariennes | Été | Printemps | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Amande effilée | Citron | Huile d'olive | Oignon | Persil | Poivre noir | Semoule de blé dur | Cuisson à la casserole

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Faire chauffer une petite casserole d'eau jusqu'à ébullition. Verser la semoule dans un saladier et ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer, puis mélanger.
  2. Verser la préparation dans l'eau chaude et couvrir la casserole pour laisser gonfler la semoule pendant 10 minutes. Remuer et laisser refroidir.
  3. Tailler un citron en petits morceaux et presser le jus de l'autre. Hacher grossièrement le persil et couper l'oignon en petits dés. Torréfier les amandes dans une poêle.
  4. Préparer une vinaigrette avec les quatre cuillères d'huile d'olive, le jus du citron, le sel et le poivre.
  5. Mélanger les ingrédients et laisser reposer une heure au réfrigérateur avant de servir.
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