Poulet rôti aux herbes de Provence
Un classique de la cuisine française !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:2 h 10 min
Tags: Cuisson au four | Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Herbes de provence | Huile d'olive | Oignon | Poivre noir | Poulet | Tomate | Vin blanc
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1,50 kg de poulet
- 400 g d'ail soit 5 têtes
- 260 g de tomates soit 2
- 200 g d'oignons soit 2
- 0,40 litre de vin blanc
- 30 g d'huile d'olive soit 2 cuillères à soupe
- 15 g d'herbes de Provence soit 2 cuillères à soupe
- 1 g de sel soit 1 pincée
- 1 g de poivre soit 1 pincée
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Peler les gousses d'ail. Eplucher les oignons et les couper en deux. Couper les tomates en quatre. Insérer trois gousses d'ail et un demi-oignon à l'intérieur du poulet.
- Dans un plat, disposer le poulet avec les tomates coupées, les gousses d'ail et les oignons restants autour. Arroser le tout d'huile d'olive et parsemer d'herbes de Provence. Saler et poivrer.
- Verser le vin dans le fond du plat et enfourner pendant 2 heures en arrosant la préparation régulièrement. Retourner la volaille à mi-cuisson.
- Découper le poulet rôti aux herbes et servir chaud ou froid.
Trucs et astuces
Comment enlever les tâches de jaune d'oeuf ?
Pour enlever les tâches de jaune d'œuf : lavez à l'eau savonneuse tiède puis à l'eau oxygé...
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