Galettes de sarrasin traditionnelles

Découvrez cette spécialité bretonne.

Galettes de sarrasin traditionnelles
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Eau | Farine de sarrasin | Cuisson à la poêle | Cuisine bretonne

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Dans un saladier, verser la farine et le gros sel puis mélanger.
  2. Verser l'eau en plusieurs fois en mélangeant avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse. Filmer et laisser reposer la pâte 2 heures au frais.
  3. Graisser une poêle à crêpe avec du papier absorbant imbibé d'huile. Verser une louche de pâte et attendre que la galette se colore avant de la retourner puis laisser cuire encore 1 minute. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpe.

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