Gâteau de ricotta et éclats de chocolat

Name: Gâteau de ricotta et éclats de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 500 g de ricotta; 360 g de citrons soit 3; 330 g de sucre; 300 g de farine; 250 g de mascarpone; 150 g de beurre ramolli; 80 g de jaunes d'oeufs soit 4; 50 g d'oeuf soit 1; 50 g de chocolat en éclats

Une recette italienne aussi surprenante que délicieuse !

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 170°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, 200 g de sucre et le beurre ramolli. Ajouter ensuite l'oeuf entier et deux jaunes d'oeufs ainsi que le zeste d'un citron.
Pétrir la pâte jusqu'à former une boule homogène. Couvrir avec du papier cellophane et laisser reposer une heure au frais.
Dans un autre saladier, fouetter la ricotta avec le mascarpone, le reste du sucre, les deux autres jaunes d'oeufs et le zeste des deux autres citrons. Ajouter ensuite les éclats de chocolat à la préparation et bien mélanger.
Couvrir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé. Etaler la pâte dans le moule puis verser la préparation au chocolat.
Enfourner pendant 40 minutes. Laisser ensuite refroidir puis placer le gâteau de ricotta au chocolat une heure au frais avant de la servir.

Auteur: Franck M.