Gâteau de ricotta et éclats de chocolat
Une recette italienne aussi surprenante que délicieuse !

- Recette facile
- Economique
- Temps total:60 min
Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Chocolat | Citron | Farine | Jaune d'oeuf | Mascarpone | Oeuf | Ricotta | Sucre | Cuisine italienne | Tarte
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 500 g de ricotta
- 360 g de citrons soit 3
- 330 g de sucre
- 300 g de farine
- 250 g de mascarpone
- 150 g de beurre ramolli
- 80 g de jaunes d'oeufs soit 4
- 50 g d'oeuf soit 1
- 50 g de chocolat en éclats
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, 200 g de sucre et le beurre ramolli. Ajouter ensuite l'oeuf entier et deux jaunes d'oeufs ainsi que le zeste d'un citron.
- Pétrir la pâte jusqu'à former une boule homogène. Couvrir avec du papier cellophane et laisser reposer une heure au frais.
- Dans un autre saladier, fouetter la ricotta avec le mascarpone, le reste du sucre, les deux autres jaunes d'oeufs et le zeste des deux autres citrons. Ajouter ensuite les éclats de chocolat à la préparation et bien mélanger.
- Couvrir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé. Etaler la pâte dans le moule puis verser la préparation au chocolat.
- Enfourner pendant 40 minutes. Laisser ensuite refroidir puis placer le gâteau de ricotta au chocolat une heure au frais avant de la servir.
Trucs et astuces de cuisine
Comment atténuer le goût d'un plat trop salé ?
Vous avez trop salé votre plat ? Au lieu de jeter votre préparation culinaire, placez une...
Recettes similaires
- Moelleux à la cerise et au lait de coco
- Amandier
- Moelleux aux pommes et à la cannelle
- Panna cotta au kiwi et à la vanille
- Clafoutis à la rhubarbe
- Pavlova aux fruits rouges
- Gâteau aux pommes à la poêle
- Boules coco noisettes
- Eclairs à la fraise et à la chantilly
- Fondue aux deux chocolats