Profiteroles au chocolat maison

Pour apporter une touche de gourmandise, vous pouvez remplir le chou d'une boule de glace à la vanille. Pour le chocolat, laissez vos convives se servir...

Profiteroles au chocolat maison
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 5 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 50 min

Tags: Saint Valentin | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Chocolat

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°C (th.7). Préparer les choux : faire chauffer 25 cl d'eau dans une casserole avec le sucre, le sel et le beurre en morceaux. Dès que celui-ci est fondu, retirer la casserole du feu.

  2. Ajouter la farine d’un coup en fouettant. Remettre sur le feu et remuer énergiquement jusqu’à ce que la pâte n'adhère ni à la casserole ni à la cuillère. Hors du feu, incorporer les œufs entiers un par un en fouettant à l'aide d'un batteur électrique.

  3. Mettre la pâte dans une poche à douille lisse. Faire des petites boules de pâte sur une feuille de papier cuisson puis enfourner pendant 30 min.

  4. Préparer la sauce chocolat : casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau. Laisser refroidir les choux. Napper de sauce au chocolat avant de servir.

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