Pâte d'amandes maison

Une pâte d'amandes (ou marzipan) qui vous sera utile pour toutes sortes de pâtisseries.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 10 min
  • Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 300 grammes


178 kcal pour 100g

  • Calories totales : 534 kcal
  • Lipides : 0 g pour 100g
  • Protéines : 1 g pour 100g
  • Glucides : 43 g pour 100g

Préparation


  1. Dans un saladier, mettre la poudre d’amandes et le sucre glace, mélanger. 
  2. Dans un bol, fouetter le blanc d’œuf jusqu’à ce qu'il devienne bien mousseux (mais pas en neige).
  3. Incorporer le blanc d'oeuf dans le mélange poudre d'amandes et sucre. Verser l’extrait d’amande amère. (Ajouter à ce moment-là du colorant alimentaire si vous le souhaitez)
  4. Mélanger la préparation pour obtenir une boule de pâte homogène. Si besoin, ajouter un peu plus de poudre d’amandes.
  5. Former un rouleau, l'envelopper dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation.
×