Aletria (cheveux d'ange au lait)

Name: Aletria (cheveux d'ange au lait)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine du Portugal
Ingredients: 1 litre de lait entier; 250 g d'aletria ou de vermicelles; 150 g d'oeufs soit 3; 120 g de citron soit 1; 50 g de sucre; 5 g de cannelle moulue soit 1 cuillère à soupe; 5 g de bâton de cannelle soit 1

Une recette de dessert traditionnel portugais.

4,4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 litre de lait entier
250 g d'aletria ou de vermicelles
150 g d'oeufs soit 3
120 g de citron soit 1
50 g de sucre
5 g de cannelle moulue soit 1 cuillère à soupe
5 g de bâton de cannelle soit 1

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Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec le bâton de cannelle et le zeste du citron. Ajouter ensuite les vermicelles. Verser le sucre et remuer.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Le mélange est prêt lorsqu'il est épais et que les vermicelles sont bien fondantes.
Retirer ensuite la casserole du feu et laisser tiédir. Ajouter les oeufs et remuer.
Verser la préparation dans un moule à tarte puis saupoudrer de cannelle de manière à former une grille. Laisser reposer 20 minutes puis déguster l'aletria.

Auteur: Lucie R.