Tartelette aux noix

Dégustez ces tartelettes qui peuvent se déguster tout l'automne et tout l'hiver !

Tartelette aux noix
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 40 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Cassonade | Noix | Oeuf | Sirop d'érable | Sucre | Sucre vanillé | Pâte sablée | Crème

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 220°C. 
  2. Pour faire le caramel, porter la crème à ébullition, retirer du feu et réserver. Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer le sucre en le versant petit à petit jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter immédiatement le beurre  demi-sel puis la crème refroidie, porter à ébullition puis retirez du feu et laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur.
  3. Découper 6 cercles dans la pâte sablée pour garnir 6 moules à tartelette beurrés. Faire adhérer la pâte aux moules puis couper le surplus de pâte. Avec une fourchette, piquer le fond de chaque tartelette.
  4. Réserver 25 cerneaux de noix pour la présentation et hacher finement le reste. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. 
  5. Dans un saladier, pétrir le beurre avec la cassonade pour que le mélange soit onctueux, ajouter les jaunes d'oeufs, le sirop d'érable et le sucre vanillé. Incorporer les noix hachées. Mélanger et verser dans les fonds de tartelette.
  6. Mettre au four pendant 25 minutes, les tartelettes doivent être dorées. Ajouter les cerneaux de noix à mi-cuisson. Verser le caramel sur les tartelettes aux noix avant de servir. 

 

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