Moelleux aux abricots

Parfait pour un goûter estival !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


504 kcal par personne

  • Calories totales : 3027 kcal
  • Lipides : 29 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 61 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un ramequin et le faire fondre quelques secondes au micro-ondes à pleine puissance. Beurrer un moule à gâteau, ou le recouvrir de papier sulfurisé.
  2. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. À l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. 
  3. Incorporer le beurre à la pâte et y verser une cuillère à soupe de rhum. Ajouter ensuite la farine en plusieurs fois tout en remuant vivement. 
  4. À l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la pâte avec une spatule. Couper les abricots en morceaux et les ajouter à la préparation. Bien mélanger et verser la pâte dans le moule.
  5. Enfourner 40 minutes environ. Déguster tiède ou froid. 

Les conseils de supertoinette

Pour tout savoir sur l'abricot, lisez notre fiche dédiée à l'abricot.

Découvrez nos meilleures recettes aux abricots : recette de confiture à l' abricot pays, quatre quart aux abricots, magret aux abricots, recette de coulis abricot facile, recette pruneaux au sirop et abricots, la mousse aux abricots et le clafoutis aux abricots

Et retrouvez nos conseils pour savoir comment réhydrater les abricots secs.

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue

  • > Bon accord : Haut montravel - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×