Soufflés façon tartiflette

Des soufflés au reblochon et aux pommes de terre qui rappellent la tartiflette. Une entrée chaude gourmande.

Soufflés façon tartiflette
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Farine | Lardon | Oeuf | Oignon | Pomme de terre | Reblochon | Entrées chaudes | Crème

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C. 
  2. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée bouillante. Pour vérifier la cuisson, piquer les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau, si elle rentre facilement, c'est cuit. Les peler encore chaudes et les écraser en purée avec une fourchette dans un saladier. 
  3. Peler et émincer l'oignon. Dans une poêle, faire revenir les lardons et l'oignon dans du beurre. Séparer les jaunes d'oeuf des blancs. Monter les blancs en neige. 
  4. Ajouter à la purée les jaunes d'oeuf, la crème fraîche, les lardons et l'oignon et mélanger. Assaisonner. Couper le reblochon en dés et les ajouter à la préparation. Incorporer doucement les blancs montés en neige. 
  5. Chemiser des ramequins et disposer le mélange. Mettre au four pendant 25 minutes. Servir les soufflés façon tartiflette bien chauds. 

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