Cailles aux cranberries

Une recette de cailles aux cranberries parfaites pour vos repas de fêtes !

Cailles aux cranberries
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Caille | Fond de veau | Vinaigre | Canneberge

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Dans une poêle, faire revenir les cailles dans le beurre pendant 5 minutes.
  2. Ajouter les cranberries et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le fond de veau et porter à ébullition. 
  3. Couvrir puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Retirer les cailles et les réserver au chaud. 
  4. Ajouter à la poêle le vinaigre balsamique et porter à ébullition pendant 5 minutes. 
  5. Dresser sur des assiettes  les cailles et les napper de sauce aux cranberries. Servir vos cailles aux cranberries avec l'accompagnement de votre choix. 
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