Soupière de saumon au champagne
Une recette facile et originale de la soupière de saumon au champagne.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Champagne | Oeuf | Pâte feuilletée | Poireau | Saumon | Crème
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 500 g de saumon
- 460 g de pâtes feuilletées soit 2
- 150 g de poireau
- 50 cl de crème liquide
- 60 g d'oeuf soit 1
- 30 cl de champagne
- 20 g de beurre
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Préparation
- Laver et couper le poireau en tronçons. Couper le saumon en cubes de 3 centimètres de côté.
- Dans une casserole, mettre le beurre et y faire revenir le poireau pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter le champagne et le laisser s'évaporer de moitié.
- Ajouter le saumon puis verser la crème. Assaisonner avec du sel et du poivre et faire chauffer pendant 2 minutes. Répartir cette préparation dans 6 bols à soupe.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper 6 ronds de pâte feuilletée du diamètre des bols. Avec un pinceau alimentaire, badigeonner le bord des bols avec l'oeuf battu pour souder hermétiquement la pâte. Déposer les pâtes sur les bols puis les dorer.
- Enfourner pendant 20 minutes puis servir vos soupières de saumon au champagne.
Trucs et astuces de cuisine
Pour rendre une omelette plus moelleuse
Dans une omelette, ajouter toujours un peu de lait ou de crème pour la rendre plus moelleu...
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