Eclairs à la fraise et à la chantilly

Un dessert tout en légèreté combinant l'acidité des fraises et la douceur sucrée de la chantilly. Découvrez cette recette facile, délicieuse et savoureuse.

Eclairs à la fraise et à la chantilly
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 55 min
  • Préparation: 60 min
  • Cuisson: 25 min
  • Pause: 30 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Fraise | Chantilly

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Préparation


  1. Mettre l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu doux. 
  2. Au moment de l'ébullition, verser la farine et mélanger à l'aide de la spatule hors du feu.
  3. Replacer la casserole sur le feu pendant 1 minute. Déposer la pâte obtenue dans un bol et incorporer les oeufs. Travailler la pâte pour qu'elle ne colle plus aux parois. 
  4. Placer la pâte dans une poche à douille et former les 8 éclairs sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrer d'amandes et enfourner pendant 25 minutes à 200°C. Laisser refroidir les éclairs pendant 30 minutes. Saupoudrez les éclairs de sucre glace.
  5. Mélanger la crème, le mascarpone et les sucres tout en fouettant pour préparer la chantilly. Ouvrir les éclairs en 2 et déposer de la chantilly et 3 fraises à l'intérieur. 
  6. Déguster les éclairs à la fraise et à la chantilly froids. 

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