Galettes aux navets râpés

Name: Galettes aux navets râpés
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de navets; 100 g de farine; 50 g de parmesan râpé; 2 oeufs; 1 orange; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Parfait pour changer des galettes de pomme de terre qui accompagnent nos viandes en sauce ! Une recette toute simple, gourmande et croustillante.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Pause: 30 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Navet | Galette | Friture

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de navets
100 g de farine
50 g de parmesan râpé
2 oeufs
1 orange
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Laver et éplucher les navets. Les râper finement et incorporer le zeste d'orange.
Dans un saladier, battre les œufs avec le parmesan, 50g de farine, les navets râpés et les zestes d'orange.
Saler, poivrer, et mélanger le tout à la main. Ajouter un peu de farine si la préparation est trop collante. Couvrir et laisser reposer au frais 30 minutes.
Former ensuite des galettes de 5 cm de diamètre environ avec la pâte, les fariner légèrement.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et cuire les galettes 3 à 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur.
Servir bien chaud avec une viande en sauce.