Cannelés basilic olives
Revisitez les célèbres canelés de Bordeaux en amuse-bouches au basilic et aux olives pour vous régaler lors de vos apéritifs.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:31 min
Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Cannelés
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 100 g de farine
- 90 g de ricotta
- 90 g de gruyère râpé
- 45 g d'olives vertes dénoyautées
- 12 feuilles de basilic
- 6 cl de lait
- 2 oeufs
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Poivre
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Préparation
- Commencer par préchauffer le four à 160°C. Mixer les olives et le basilic dans un blender.
- Ajouter le lait, la ricotta, 1 cuillère à soupe d'huile et les oeufs au mélange, puis mixer à nouveau.
- Ajouter la farine, le fromage, la levure et un peu de poivre, puis mixer le tout.
- Huiler des moules à mini-cannelés, puis répartir la pâte jusqu'à remplir chaque moule au deux tiers.
- Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Une fois cuit, disposer les cannelés basilic et olives sur une assiette et servir pour l'apéritif.
Trucs et astuces de cuisine
Astuce pour que la pâte ne colle pas lors du pétrissage manuel
Avant de pétrir de la pâte, huilez vos mains !
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