Blinis saumon avocat

Parfaits pour l'apéritif !

Blinis saumon avocat
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides | Blinis

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Mélanger la levure et le lait dans un bol. Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
  2. Verser la farine dans un saladier, y faire un puits, verser le sel, la ciboulette et les jaunes d'œufs, mélanger. Fouetter les blancs en neige au robot avec une pincée de sel, les incorporer progressivement à la préparation et mélanger à nouveau.
  3. Ajouter le mélanger lait-levure petit à petit tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Dans une poêle bien chaude légèrement huilée, réaliser 16 galettes en y déposant une louche de pâte à chaque fois, faire cuire chaque galette 2 minutes sur chaque face. Laisser refroidir et réserver.
  5. Laver et ciseler la ciboulette, couper l'avocat et le saumon en petits dés. Les mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'arôme.
  6. Poser les blinis sur un grand plant et répartir le tartare de saumon dessus. Servir frais.

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