Flognarde aux poires

Un flan aux poires limousin à déguster à l'heure du thé ou au dessert ! Les poires traditionnellement utilisées sont des Conférences mais les Comices font une flognarde très gourmande aussi.

Flognarde aux poires
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Hiver | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine du Limousin | Fruits frais

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et sucrer avec 1 sachet de sucre vanillé un moule rond à bords hauts.
  2. Dans une jatte, battre au fouet à main les œufs entiers et le sucre en poudre. Ajouter la farine et la poudre d'amandes, verser le lait tiède, bien mélanger.
  3. Éplucher les poires, ôter les pépins, couper la chair en lamelles. Disposer les lamelles de poires au fond du plat, en réserver 3 ou 4 pour le décor.
  4. Verser la pâte sur les poires. Recouvrir avec les lamelles réservées. Saupoudrer le tout du deuxième sachet de sucre vanillé et enfourner 35 minutes.

 

Astuce : La poudre d’amandes a l’avantage de boire l’excès de jus des poires, mais si on n’en a pas, mettre 150g de farine au lieu de 100g.

 

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