Pâte à tartiner maison aux amandes

Très ( ou trop) sucrée, la pâte à tartiner industrielle fait l’objet de nombreuses critiques… Alors, pour ne pas se priver d’une bonne pâte à l’heure du dessert ou du goûter, voici une recette saine et économique à base d’amandes.

Pâte à tartiner maison aux amandes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:8 h 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 8 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Amande

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


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Préparation


  1. Faire tremper les amandes durant toute une nuit dans un grand volume d'eau.

  2. Émonder ou non les amandes en fonction de la couleur que vous souhaitez obtenir, une purée claire ou plus sombre. 

  3. Laisser sécher les amandes et les déposer dans le bol d'un robot muni d'une lame en S.

  4. Procéder par étapes pour ne pas chauffer les amandes ni abîmer le robot-mixer. Mixer 2 minutes, faire une pause, mixer à nouveau 2 minutes et refaire une pause. Renouveler l’opération autant de fois que nécessaire jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  5. Conserver la pâte à tartiner maison aux amandes dans un bocal fermé à l'abri de la lumière et de la chaleur pendant environ 1 nuit.

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