Clafoutis aux abricots et amandes

Un clafoutis comme on les aime !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


227 kcal par personne

  • Calories totales : 1363 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 32 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule. Faire fondre le beurre.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre de canne, le sucre vanillé et la poudre d'amandes. Incorporer les oeufs et le lait puis le beurre fondu. Mélanger énergiquement le tout. 
  3. Rincer puis découper les abricots en deux afin de les dénoyauter. 
  4. Verser la préparation dans le moule. Disposer les abricots sur la pâte en les enfonçant. Enfourner entre 20 et 30 minutes. Parsemer d'amandes effilées avant de servir tiède. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche assez longue

  • > Bon accord : Gaillac Vendanges Tardives - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Anjou coteaux de la loire - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Graves supérieures - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Montlouis-sur-loire - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Vouvray - blanc moelleux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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