Crème brûlée aux marrons
Voici une variante de crème brûlée, très appréciée en dessert, à déguster seule ou en café gourmand.
- Recette facile
- Normal
- Temps total:1 h 44 min
Tags: Noël | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Marron | Dessert
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 5 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre glace
- 50 g de purée de marron
- 50 g de Saint-Nectaire
- 50 cl de crème fraîche
- 5 cl de liqueur de châtaigne
- Cassonade
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Préparation
- Préchauffer le four à 100°C. Couper le Saint-Nectaire en lamelles.
- Dans un saladier, mélanger, en respectant l'ordre des ingrédients, les jaunes d’œufs, le sucre, la purée de marrons, le saint nectaire, la liqueur de châtaigne et la crème.
- Verser la préparation dans des ramequins puis les déposer sur une grille allant au four. Enfourner pendant 1h30.
- Au moment de servir, parsemer les crèmes de cassonade et passer au four en position gril. Surveiller et retirer dès que le dessus est doré et croustillant. Déguster.
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