Crème brûlée aux marrons

Name: Crème brûlée aux marrons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 34 min
Total time: 1 h 44 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 jaunes d'oeufs; 50 g de sucre glace; 50 g de purée de marron; 50 g de Saint-Nectaire; 50 cl de crème fraîche; 5 cl de liqueur de châtaigne; Cassonade

Voici une variante de crème brûlée, très appréciée en dessert, à déguster seule ou en café gourmand.

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Recette facile
Normal
Temps total:1 h 44 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 34 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 100°C. Couper le Saint-Nectaire en lamelles.
Dans un saladier, mélanger, en respectant l'ordre des ingrédients, les jaunes d’œufs, le sucre, la purée de marrons, le saint nectaire, la liqueur de châtaigne et la crème.
Verser la préparation dans des ramequins puis les déposer sur une grille allant au four. Enfourner pendant 1h30.
Au moment de servir, parsemer les crèmes de cassonade et passer au four en position gril. Surveiller et retirer dès que le dessus est doré et croustillant. Déguster.

Auteur: Sophie L.