Moelleux aux amandes

Un délicieux moelleux !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


360 kcal par personne

  • Calories totales : 2165 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 45 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule rond. 
  2. Séparer 3 jaunes d'oeufs des blancs. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes. Mélanger 110 g de sucre, 3 oeufs entiers et les 3 jaunes d'oeufs dans un saladier. Ajouter ensuite la farine, les amandes en poudre, la moitié des amandes effilées et la fécule. Ajouter le beurre fondu puis mélanger. 
  3. Battre les 3 blancs d'oeufs en neige. Incorporer progressivement 110 g de sucre. Verser la préparation dans le premier saladier puis mélanger.
  4. Verser la pâte dans le moule puis enfourner durant 40 minutes environ. Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer du restant d'amandes effilées pour décorer. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche souple

  • > Bon accord : Côtes du rhône villages sablet - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Auxey-duresses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Savigny-lès-beaune - blanc sec assez puissant et rond

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×