Salade exotique à l'avocat
Avis aux amateurs d'avocat ! Cette recette va vous combler, ses saveurs exotiques vont vous régaler...
- Recette facile
- Normal
- Temps total:15 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Avocat | Entrées froides
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 1 avocat
- 1 pomelo
- 100 g de feuille de chêne
- 1/2 oignon
- 400g de crevettes cuites et décortiquées
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 cuillère à café coriandre
- 1 pointe de piment
Préparation
- Émincer finement l'oignon. Laver la feuille de chêne.
Mettre les crevettes à mariner en les arrosant d'une moitié de jus de citron et d'une cuillère à café de gingembre et coriandre. Ajouter l'oignon. Réserver. - Peler le pomelo à vif, le détailler en morceaux et les incorporer aux crevettes. Couper l'avocat en deux, retirer la peau et le noyau. Couper la chair en lamelles, l'arroser de quelques gouttes de citron.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant la pointe d'un couteau de pâte de piment à 1 cuillère à soupe de sauce soja. Arroser du reste de jus de citron.
- Répartir les lamelles d'avocat et la feuille de chêne dans un bol. Verser le mélange crevettes/pomelo par-dessus et répartir la sauce. Servir aussitôt.
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