Salade exotique à l'avocat

Name: Salade exotique à l'avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 avocat; 1 pomelo; 100 g de feuille de chêne; 1/2 oignon; 400g de crevettes cuites et décortiquées; 1 citron; 1 cuillère à soupe sauce soja; 1 cuillère à café gingembre; 1 cuillère à café coriandre; 1 pointe de piment

Avis aux amateurs d'avocat ! Cette recette va vous combler, ses saveurs exotiques vont vous régaler...

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Recette facile
Normal
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Avocat | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

1 avocat
1 pomelo
100 g de feuille de chêne
1/2 oignon
400g de crevettes cuites et décortiquées
1 citron
1 cuillère à soupe sauce soja
1 cuillère à café gingembre
1 cuillère à café coriandre
1 pointe de piment

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Préparation

Émincer finement l'oignon. Laver la feuille de chêne.
Mettre les crevettes à mariner en les arrosant d'une moitié de jus de citron et d'une cuillère à café de gingembre et coriandre. Ajouter l'oignon. Réserver.
Peler le pomelo à vif, le détailler en morceaux et les incorporer aux crevettes. Couper l'avocat en deux, retirer la peau et le noyau. Couper la chair en lamelles, l'arroser de quelques gouttes de citron.
Préparer la vinaigrette en mélangeant la pointe d'un couteau de pâte de piment à 1 cuillère à soupe de sauce soja. Arroser du reste de jus de citron.
Répartir les lamelles d'avocat et la feuille de chêne dans un bol. Verser le mélange crevettes/pomelo par-dessus et répartir la sauce. Servir aussitôt.

Auteur: Céline C.