Tartare de tomate au chèvre frais

Une entrée fraîche, goûteuse et colorée, vous allez adorer !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 10 min
  • Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


167 kcal par personne

  • Calories totales : 1003 kcal
  • Lipides : 13 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne

Préparation


  1. Peler les tomates après les avoir plongées quelques secondes dans de l’eau bouillante. Coupez les olives en 4. Laver, sécher et effeuiller le basilic. Découper le chèvre frais en petits dés.
  2. Couper les tomates en 2, épépiner et découper en petits cubes. Les mettre dans un saladier et ajouter le chèvre frais, les olives, le piment et le basilic ciselé. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.
  3. Mélanger délicatement. Réserver au frais avant de servir.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Beaujolais - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes de provence - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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