Tarte tatin à la tomate

Name: Tarte tatin à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 6 tomates; 50 g de beurre; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café d'herbes de Provence; 1 petit bouquet de persil; 1 cuillère à café d'ail en poudre; 1 cuillère à soupe de parmesan; Sel; Poivre

Un régal pour le dîner !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides | Tarte

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 pâte feuilletée
6 tomates
50 g de beurre
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 petit bouquet de persil
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à soupe de parmesan
Sel
Poivre

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Préparation

Cuire les tomates quelques minutes à l'eau bouillante salée. Retirer la peau et couper la chair en rondelles épaisses. Laver et hacher le persil.
Dans une poêle, faire revenir les tomates coupées dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter le vinaigre balsamique, le sucre, l'ail en poudre, le persil, les herbes et laisser mijoter 10 minutes chaque côté des tomates. Il faut que la sauce réduise.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C. Huiler un plat à four. Placer les tomates dans le fond du plat. Étaler la pâte feuilletée par-dessus. Replier les bords qui dépassent de la pâte à l'intérieur. À l'aide d'une fourchette, piquer le dessus de la pâte feuilletée.
Enfourner pendant 25-30 minutes. À la sortie du four retourner la tarte à l'aide d'une assiette. Râper du parmesan sur le dessus et servir aussitôt.