Coleslaw coloré

Name: Coleslaw coloré
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 17 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de chou rouge; 150 g de chou-rave; 2 carottes; 1 citron; 2 cuillères à soupe de raisins secs; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/4 cuillère à café de sel

Le classique coleslaw prend des couleurs avec l'ajout de chou rouge et de carottes pour une recette vitaminée.

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Recette facile
Economique
Temps total:17 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 min
Pause: 1 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

150 g de chou rouge
150 g de chou-rave
2 carottes
1 citron
2 cuillères à soupe de raisins secs
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
1 cuillère à soupe de sucre
1/4 cuillère à café de sel

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Préparation

Presser le citron dans un bol pour en obtenir le jus.
Préparer une marinade avec un jus de citron, une cuillère à soupe de sucre et 1/4 de cuillère à café de sel fin. Couper le choux rouge en fines lamelles et bien mélanger avec la marinade. Réserver une heure au frais.
Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau chaude. Peler et râper finement le chou-rave et les carottes.
Préparer une sauce en mélangeant la mayonnaise et le yaourt à la grecque.
Égoutter le chou rouge et les raisins secs.
Mélanger tous les légumes et la sauce avant de servir.

Auteur: Hélène S.