Mont d'or et brochettes de légumes

Name: Mont d'or et brochettes de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Mont d'or; 5 cl de vin blanc; 8 petits champignons; 200 g de butternut; 130 g de topinambours; 250 g de têtes de chou-fleur; 1 petit brocoli (250 g); 1 cuillère à café de thym frais; Sel; Poivre

C'est encore le moment de se réchauffer avec une recette qui risque de vous faire fondre ! On ne résiste pas au croquant des légumes qui s'associent divinement au fromage !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Rincer et nettoyer les champignons. Les faire cuire à la vapeur environ 15 minutes.
Retirer la peau de la courge butternut et couper la chair en cubes. Éplucher et tailler les topinambours en morceaux. Rincer les bouquets de chou-fleur et de brocoli.
Plonger les cubes de butternut et les topinambours dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition pendant 20 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Plonger les bouquets de chou-fleur et de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes environ. Égoutter tous les légumes et réserver au chaud.
Arroser le Mont d'or de vin blanc et l'enfourner pendant 30 à 35 minutes. Confectionner les brochettes de légumes en les enfilant sur des piques en bois en les alternant.
Servir le fromage fondu accompagné des brochettes de légumes et parsemer de thym frais avant de déguster.