Crumble de chou-fleur

Un crumble salé au chou-fleur avec un délicieux goût d'oeufs et d'ail grâce à la chapelure de croûtons à l'ail !

Crumble de chou-fleur
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:31 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 1 min

Tags: Cuisson au four | Hiver | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Chou-fleur | Oeuf | Crumble | Cuisson à la casserole

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Découper le chou-fleur. Enlever les feuilles et le trognon, puis couper en petits bouquets. 
  2. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole, puis plonger le chou-fleur dedans. Faire cuire environ 10 minutes.
  3. Dans une autre casserole, faire cuire les oeufs pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir des oeufs durs. Égoutter le chou-fleur, puis passer les oeufs durs sous l'eau froide. Enlever les coquilles des oeufs, puis les écraser à l'aide d'une fourchette.
  4. Préchauffer le four à 180°C. 
  5. Écraser les croûtons dans un mixeur jusqu'à obtenir une chapelure grossière. 
  6. Dans un plat à gratin, déposer le chou-fleur au fond du plat, puis parsemer les oeufs écrasés, puis les miettes de croûtons. Arroser le crumble d'huile d'olive.
  7. Enfourner pendant 5 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Servir le crumble de chou-fleur bien chaud. 
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