Gambas à l'orange

Une sauce pleine de saveurs qui se marie à merveille avec les gambas.

Gambas à l'orange
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:2 h 21 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 6 min
  • Pause: 2 h

Tags: Pour débutants | Gambas | Orange | Coquillages et crustacés | Entrée à base de coquillages et crustacés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Décortiquer les gambas. Râper le zeste d'orange, presser le jus. Peler et émincer l'ail. Délayer le fond de crustacé dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
  2. Mettre les gambas dans une boite hermétique avec le zeste d'orange, l'ail, le safran et la vodka. Laisser mariner 2 heures au frais.
  3. Egoutter les gambas, conserver la marinade.
  4. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse, y faire revenir les gambas 1 minute.
  5. Baisser le feu, ajouter le fond de crustacé ainsi que la marinade. Laisser mijoter 5 minutes. Saler, poivrer et saupoudrer de persil. Déguster chaud.

 

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