Encornets frits

Une bonne friture d'encornets, ça rappelle les vacances !

Encornets frits
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Encornet | Farine de maïs | Huile végétale | Oeuf | Poivre noir | Friture | Entrées chaudes | Coquillages et crustacés | Cuisson à la sauteuse

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Sécher les encornets avec du papier absorbant.
  2. Mélanger la farine de maïs avec la fleur de sel et le poivre noir dans une assiette. Battre l'oeuf dans un bol.
  3. Dans une sauteuse, verser 3 cm d’huile et faire chauffer à feu vif.
  4. Tremper les encornets dans l'oeuf battu puis les enrober du mélange farine-sel-poivre.
  5. Lorsque l’huile est bien chaude, faire frire les encornets durant 30 secondes de chaque côté, et plusieurs fois.
  6. Egoutter les encornets frits sur du papier absorbant puis servir avec des rondelles de citron.

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