Saint-Jacques aux asperges vertes

Une recette réalisée en 10 minutes chrono !

Saint-Jacques aux asperges vertes
  • Recette facile
  • Cher
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Asperge | Chorizo | Noix de saint jacques | Cuisson à la poêle | Coquillages et crustacés

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Verser la crème dans une casserole, y faire fondre le parmesan en mélangeant.
  2. Peler les asperges et ne conserver que les pointes. Les faire cuire dans une poêle pendant 10 minutes avec la moitié du beurre, en les retournant très délicatement.
  3. Faire dorer les noix de St Jacques dans une poêle avec le beurre restant. Ajouter le porto, poivrer et laisser cuire pendant 5 minutes.
  4. Couper le chorizo en très petits morceaux. Ajouter les morceaux aux Saint-Jacques 1 minute avant la fin de la cuisson. Saler très légèrement. 
  5. Servir les noix de St Jacques accompagnées des asperges et de la crème au parmesan.

 

 

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