Sushis à la truite

Name: Sushis à la truite
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 250 g de riz rond; 2 filets de truite; 1 oignon blanc; 8 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de mirin; 1 pincée d'aneth

Pourquoi se faire livrer quand on peut préparer soi-même de tendres sushis maison ? Faciles à préparer, avec une garantie de fraîcheur, essayez cette recette.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de riz rond
2 filets de truite
1 oignon blanc
8 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sel
1 cuillère à soupe de mirin
1 pincée d'aneth

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Préparation

Frotter les filets de truite sur les deux faces avec du sel, couvrir et laisser poser 1 heure.
Rincer le riz sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit limpide. Égoutter et mettre dans une casserole avec 600 ml d'eau, le mirin, et une cuillerée à soupe de vinaigre de riz et porter à ébullition.
Cuire le riz à feu moyen pendant 15 minutes. Égoutter, et incorporer une cuillère à soupe de vinaigre de riz et le sucre puis laisser refroidir.
Rincer soigneusement les filets de truite, les éponger, et les mettre dans un plat.
Arroser de 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz, couvrir et laisser mariner au moins 20 minutes.
Couper les filets de truite en quatre. Partager le riz en 8 portions et façonner des boulettes de riz ovales de la taille des morceaux de poisson.
Placer un morceau de poisson sur chaque boulette, décorer avec des rondelles d'oignon blanc et de l'aneth. Déguster les sushis à la truite.