Pâtes à la carbonara
Un classique de la cuisine italienne devenu un classique dans la gastronomie française !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:21 min
Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Pâtes alimentaires | Sauce carbonara
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 tranches de jambon cru
- 375 g de pâtes
- 3 jaunes d'oeufs
- 250 ml de crème fraîche
- 30 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche coupé
Préparation
- Couper le jambon en morceaux. Dans une poêle faire revenir le jambon cru sans ajouter de matière grasse. Quand il est croustillant, l'égoutter sur du papier absorbant.
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter.
- Battre les jaunes d'oeufs dans un bol. Dans un grand plat ou un wok, ajouter le jambon, la crème, le parmesan, les oeufs puis les pâtes et mélanger le tout.
- Parsemer de ciboulettes et de parmesan et servir les pâtes à la carbonara bien chaudes.
Trucs et astuces de cuisine
Comment faire pour que les graines de couscous ne s'agglomèrent pas ?
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