Brochettes de Saint-Jacques
Une façon originale de présenter et déguster la Saint-Jacques pour un apéritif gourmand et dînatoire ! Accompagnées d'un côté exotique, elles vont ravir vos papilles.
- Recette facile
- Cher
- Temps total:22 min
Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Fruit de mer | Brochettes | Plat sucré salé
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 18 noix de Saint-Jacques
- 6 brochettes en bambou
- 3 tranches de bacon
- 1 mangue
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 noisette de beurre doux
- Sel
- Poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Éplucher et mixer la chair de la mangue.
- Dans 6 verrines, placer deux cuillères à soupe de mangue mixée dans le fond.
- Faire dorer dans une poêle avec du beurre fondu les noix de Saint-Jacques.
- Saupoudrer de persil, saler et poivrer.
- Placer les noix de Saint-Jacques sur des petites brochettes en bambou et les entourant partiellement de lamelles de bacon.
- Servir aussitôt les brochettes accompagnées des verrines.
Trucs et astuces de cuisine
Comment fariner viandes et poissons en une pellicule résistante à la friture ?
Pour fariner les viandes ou les poissons, avant de fariner, trempez le produit dans un peu...