Rainbow cake

Name: Rainbow cake
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de mascarpone; 430 g de farine; 430 g de sucre; 350 g de lait; 220 g de beurre; 100 g de sucre glace; 50 cl de crème fraîche; 5 oeufs; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 gousse de vanille; une vingtaine de gouttes de colorants alimentaires variés

Une recette de gâteau arc-en-ciel spectaculaire mais simple à réaliser pour un dessert ou un anniversaire très gourmand.

4,7/5

6 avis

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Recette facile
Economique
Temps total:4 h 40 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 60 min
Pause: 3 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Gâteau | Anniversaire

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de mascarpone
430 g de farine
430 g de sucre
350 g de lait
220 g de beurre
100 g de sucre glace
50 cl de crème fraîche
5 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 gousse de vanille
une vingtaine de gouttes de colorants alimentaires variés

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Préparation

Dans le bol d'un robot, verser les œufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Faire fondre le beurre.
Verser petit à petit le lait puis le beurre en battant à moyenne vitesse.
Ajouter peu à peu la farine avec la levure en mélangeant bien.
Faire 6 parts égales avec la pâte à génoise. Incorporer 2 à 4 gouttes de colorant dans chaque part.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre chaque pâte colorée dans un moule à manqué fariné et beurré et cuire 10 minutes.
Fendre la gousse et gratter l'intérieur pour retirer les graines de vanille.
Faire une chantilly en mixant au robot la crème fraîche liquide, le mascarpone, le sucre et les graines de vanille.
Monter le gâteau en alternant les génoises et la crème chantilly.

Auteur: Hélène S.