Mousse au citron

Une recette ultra simple pour un dessert frais et rafraîchissant, un régal pour une soirée d'été...

Mousse au citron
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:18 min
  • Préparation: 15 min
  • Pause: 3 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Citron vert

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Presser le jus de 2 citrons jaunes et détailler très finement le zeste du citron vert. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs dans deux saladiers.
  2. Blanchir 3 jaunes d'œufs dans 100 g de sucre en poudre avec un fouet électrique. Incorporer 250 g de mascarpone dans la préparation. Mélanger, ajouter le jus des citrons et un peu de zeste de citron vert en en gardant de côté pour la décoration du dessert. Mélanger le tout.
  3. Monter dans un plat à part les 3 blancs d'œufs en neige bien ferme. Les incorporer petit à petit dans la première préparation à base de mascarpone. Procéder délicatement, en soulevant la masse pour aérer le tout.
  4. Placer le tout dans des ramequins puis réserver au réfrigérateur pendant 3 heures. Déguster après avoir décoré d'un peu de zeste.

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