Tartare de boeuf

Recette traditionnelle de tartare de bœuf, un régal pour les carnivores... Accompagné de frites et une petite salade verte, c'est un délice.

Tartare de boeuf
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 20 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Viandes | Tartare

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


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Préparation


  1. Couper la viande au couteau (en brunoise).
  2. Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, la moutarde de Dijon, l'oignon émincé, les câpres, le Tabasco, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive en remuant avec le fouet.
  3. Ajouter la viande à la sauce ainsi que le persil. Rectifier l'assaisonnement. Réfrigérer ou servir le tartare de boeuf immédiatement.

 

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