Sauté de veau au citron

Une recette de veau délicieuse.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


511 kcal par personne

  • Calories totales : 3068 kcal
  • Lipides : 36 g par personne
  • Protéines : 32 g par personne
  • Glucides : 11 g par personne

Préparation


  1. Peler et émincer les oignons. Prélever le zeste d'un des citrons puis presser le jus des deux citrons.
  2. Faire fondre le beurre dans une cocotte puis faire revenir les oignons et les morceaux de veau. Ajouter le zeste de citron, le sel et le poivre. Verser le vin blanc et laisser mijoter pendant 55 minutes à couvert.
  3. Prélever et faire refroidir une louche de bouillon de cuisson. Délayer la maïzena avec le bouillon et l'ajouter à la cocotte avec le jus des citrons. Mélanger puis faire chauffer à feu vif quelques minutes. 
  4. Retirer la cocotte du feu, incorporer la crème fraîche et bien remuer. Servir le sauté de veau au citron aussitôt avec du riz en accompagnement.
×