Soupe paysanne à la saucisse

Une soupe simple à réaliser pour se réchauffer et constituer un plat complet.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


429 kcal par personne

  • Calories totales : 1716 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 34 g par personne

Préparation


  1. Peler le céleri-rave, les carottes et les pommes de terre. Couper en dés tous les légumes. 
  2. Peler l'oignon et l'émincer. Couper les saucisses en grosses rondelles.
  3. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et les rondelles de saucisse.
  4. Ajouter les légumes, le bouillon et les herbes de Provence. Recouvrir les légumes d'eau. Poivrer et ne pas trop saler. 
  5. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes. Servir bien chaud. 
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