Quiche aubergine, tomate et feta

Une quiche estivale à partager en famille.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


492 kcal par personne

  • Calories totales : 2953 kcal
  • Lipides : 41 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 26 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte dans le moule et faire précuire 10 minutes.
  2. Découper les tomates en dés et les aubergines en fines rondelles. Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir les aubergines quelques minutes et égoutter.
  3. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre. 
  4. Recouvrir la pâte avec les aubergines, les dés de feta et de tomates. Verser la préparation à base d’œufs par-dessus.
  5. Enfourner 30 minutes et servir bien chaud.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Bourgogne "montrecul" - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne la chapelle notre dame - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Beaujolais - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux du languedoc - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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