Quiche aubergine, tomate et feta

Une quiche estivale à partager en famille.

Quiche aubergine, tomate et feta
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Été | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Aubergine | Crème fraîche | Feta | Huile d'olive | Oeuf | Pâte brisée à l'oeuf | Poivre noir | Tomate | Quiche | Entrées chaudes | Plat complet | Quiches salées

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte dans le moule et faire précuire 10 minutes.
  2. Découper les tomates en dés et les aubergines en fines rondelles. Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir les aubergines quelques minutes et égoutter.
  3. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre. 
  4. Recouvrir la pâte avec les aubergines, les dés de feta et de tomates. Verser la préparation à base d’œufs par-dessus.
  5. Enfourner 30 minutes et servir bien chaud.

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Vins conseillés

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  • > Excellent accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
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  • > Accord parfait : Coteaux du languedoc - blanc sec leger

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