Mijoté de courge au chorizo

Une recette facile, rapide et colorée !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


299 kcal par personne

  • Calories totales : 1199 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 33 g par personne

Préparation


  1. Éplucher la courge et la découper en dés de 1 à 2 cm de côté. Peler et émincer l'oignon. Découper le chorizo en rondelles épaisses. 
  2. Faire chauffer une cocotte pour faire revenir le chorizo 2 minutes à couvert à feu vif. Réserver. Faire blondir l'oignon émincé pendant 5 minutes, puis ajouter la purée de tomates, les dés de courge et le chorizo. Mélanger, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que la courge soit cuite mais encore ferme.
  3. Saler, poivrer si nécessaire. Parsemer de persil haché et servir bien chaud. 
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