Rougail morue

Ce plat exotique vous amènera directement à la Réunion sans avoir à quitter votre cuisine. Reste l'éternel débat sur la présence de l'ail dans le rougail morue, nous avons opté pour...

Rougail morue
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:9 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min
  • Pause: 8 h

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Morue | Cuisine réunionnaise

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Faire tremper la morue toute une nuit dans l'eau.
  2. Après le dessalage, faire bouillir la morue dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Refroidir et retirer la peau ainsi que les arêtes.
  3. Laver et découper les tomates, émincer l'oignon et écraser l'ail.
  4. Découper la morue en petits morceaux et faire revenir dans une marmite avec de l'huile. Ajouter les oignons, l'ail, le poivre, le sel, le thym, le piment, le gingembre et les tomates.
  5. Laisser cuire le rougail morue pendant environ 30 minutes.

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